« Cuisiner n’est pas de la chimie, c’est un art. Il faut de l’instinct et du goût plutôt que des mesures exactes. » Marcel Boulestin.
Totalement autodidacte et pratiquant son art depuis 15 ans à Marbella, bien que le style culinaire éclectique d’Alexandre Lambert (MasterCook of Belgium) soit enraciné dans le riche patrimoine culinaire belge, ayant été dans les meilleurs restaurants belges, il s’inspire aussi des tendances et influences internationales modernes. Ce style culinaire met l’accent sur les saveurs naturelles des ingrédients tout en explorant une gamme d’arômes et de textures.